quinta-feira, 17 de março de 2011

Experimente - faça uma Reacção Química - e fique a saber mais sobre a forma como actua um fermento


http://www.cienciaviva.pt/projectos/pollen/livroPT_pollen.pdf

Experimente a repetir, mas usando água fria ... verá a diferença!
Publicada por à(s)

2 comentários:

  1. Anónimo25 de março de 2011 às 15:04

    É esta reacção química que faz os bolos e o pão ficarem grandes e fofinhos?

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  2. Uma Química Irresistível!20 de outubro de 2011 às 22:26

    É mesmo!

    Quando o bolo está no forno estas reacção ocorre, forma-se o gás - dióxido de carbono que faz com que a massa do bolo forme uma espuma. Depois o calor coagula a massa do bolo e estabiliza essa espuma.

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