Linguagem Química - Linguagem Universal

Os químicos de todo o mundo têm que comunicar entre si e encontraram uma forma eficiente de o fazer. A linguagem que usam, para além dos modelos referidos anteriormente, é compreendida por todos eles, independentemente da língua que falam, como está ilustrado na figura. Nela está descrita uma dada reacção química em linguagem comum, como o fariam químicos de três países falando três idiomas diferentes, e em cada caso como a descreveriam usando uma linguagem química. Como se pode ver a linguagem química é comum a todos.

Experimente misturar dois produtos que pode adquirir em qualquer supermercado: o bicarbonato de sódio e o vinagre (que mais não é do, uma solução aquosa contendo ácido acético). Misturou portanto um sólido e um líquido... Faz muita espuma, não é? O que se para passa é a produção de um gás, o dióxido de carbono, que se vai libertando. Ao serem misturados, o vinagre e o bicarbonato de sódio deram origem a compostos diferentes. A reacção química que ocorreu pode ser também descrita em linguagem química de forma a ser entendida por químicos de qualquer parte do mundo.

CH₃COOH (aq) + NaHCO₃ (s) ---> Na⁺ (aq)  +  CH₃COO^- (aq) + CO₂ (g)  + H₂O (l)

Vinagre   +   Bicarbonato de Sódio  ---> Acetato de Sódio  + Dióxido  de  Carbono + Água

Adaptado de "A Cozinha é um Laboratório" - Margarida Guerreiro e Paulina Mata  . Ed. Fonte da Palavra