Vamos mudar a cor dos ovos

Corar ovos e decorá-los é uma tradição de Páscoa muito antiga. Hoje apresentamos uma forma muito simples de o fazer – com cascas de cebola.

Se desejar os ovos mais escuro, escolha cebolas com a pele mais escura. Se os quiser mais douradinhos, escolha cebolas mais claras. A cor final também vai depender da quantidade de casca que usar.

6 ovos

3 cebolas

1 tacho

1 - Retire a casca das cebolas (só a parte escura e seca, que parece papel) e ponha num tacho com cerca de meio litro de água.

2 – Leve ao lume e deixe ferver durante aproximadamente 20 minutos. A água do tacho deve ficar com cor.

3 – Deixe arrefecer a água com as cascas dentro.

4 – Retire as cascas das cebolas.

5 – Com muito cuidado ponha os ovos dentro do tacho e leve ao lume. Quando a água começar a ferver, ponha o lume baixinho e deixe cozer 10 minutos.

6 – Retire os ovos da água e deixe arrefecer. 

Porque é que os ovos mudam de cor?

Na natureza há seres vivos com as mais variadas cores. Isto acontece devido a terem certas substâncias que lhes dão cor.

Na casca da cebola também há uma substância que lhe dá a cor, chama-se quercetina. Quando se fervem as cascas de cebola em água parte desta substância vai passar para a água. Depois, quando os ovos são cozidos na água corada, ela vai dar cor às cascas dos ovos.

A quercetina também tem propriedades medicinais. Algumas pessoas até usam  chá de cascas de cebola (a que juntam limão e açúcar ou mel)  para ajudar a curar problemas de garganta como a rouquidão e as inflamações.